MAKI SUSHI

Ingredientes (para 40-50 makis)

– 250 gr de arroz (preferiblemente glutinoso)

– 375 cl de agua

– 5 hojas de alga nori

– 70 gramos de pescado crudo (en este caso salmón [sake])

– 1/2 pepino [kappa] (preferiblemente encurtido, pero no pepinillo)

– 1/2 zanahoria

– medio vaso pequeño de vinagre de arroz [sushi-zu]

– 1 pizca de azúcar y otra de sal

– Salsa de soja

– Opcionales: wasabi (pasta de rábano picante) y gari (jengibre dulce, generalmente de color rosáceo)

1. Lavar el arroz. En un colador para que no se vaya ir removiendo para que se quite el liquido. (Unos 2-5 minutos)

2. Cocer el arroz 375 cl por cada 250 gr de arroz. No calentéis previamente