TARTA DE FRESA Y QUESO

TARTA DE FRESA Y QUESO

INGREDIENTES

•               
• 250 gr. de galletas tipo digestive                           
• 100 gr. de mantequilla
• 125 gr. de queso crema (Philadelphia o similar)
• 150 gr. de azúcar
• 1 cucharada y media 40 gr. de harina de maíz (Maizena o similar)
• 600 ml. de leche entera
• 3 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla
• 600 gr. de fresas maduras
• 100 gr. de azúcar
• 1 limón
• 1.Derretir la mantequilla en una cazuela pequeña. Machacar las galletas (da        igual como las machaques siempre que queden bien machacadas). Mezcla la  galleta con la mantequilla. Extender por la base y los bordes en un molde de 25cm. Cúbrelo con un film y mételo en la nevera al menos una hora.

        2. A continuación mezclar en una cazuela alta el azúcar y la harina de maíz.                Añadir leche poco a poco mezclando con el batidor, vigilando para que no se                hagan grumos. Añadir la vainilla cortada y luego los huevos. Mezclar                            bien y poner al fuego suave. Removiendo sin parar hasta que espese sin que              hierva.

        3. Una vez terminada la crema pastelera, añadir a cucharaditas el queso, y                  remover hasta que se disuelva. Colar y echar en la base de galletas y otra vez              para la nevera (¡con el film!) Dejar que repose toda la noche

        4. Antes de zamparos la tarta coger las fresas y lavarlas, quitarles el tallo y                   cortarlas. Poner azúcar de la cobertura y unos 100 ml. de agua en una cazuela            al fuego. Cuando el azúcar se haya disuelto y burbujee, añadirle un chorrito de            zumo de limón, retirarlo del fuego, echarlo sobre las fresas y dejarlas unos 10               minutos macerando. 

        5.  Escurrir las fresas del almíbar. Repartir las que quepan sobre la tarta sin                  amontonarlas y servir.

        6. Por último comeros la tarta🍰🍰🍓🧀 y dejar un comentario y seguirme.